Олеся Кантор — автор двух романов бестселлеров, вышедших на иврите. Единственная израильтянка, работающая в Ватикане. Основатель организации Лев Эш, направленную на помощь женщинам, выходящим из тяжелых семейных условий и пострадавшим в войне 7 октября 2023 года. Член управляющего совета ТА университета. Мать 4 дочерей.